Лето – традиционное время ягод, фруктов, но наиболее безопасным периодом для покупки арбузов и дынь июнь не является. Считается безопасным промежуток с конца июля по начало августа. Об этом РИАМО рассказала врач-эксперт медицинской компании «ЛабКвест» Вера Сережина.

Сами по себе плоды богаты витаминами и микроэлементами, которые нужны нашему организму, а благодаря большому количеству воды они еще и низкокалорийные.

«Именно с конца июля по начало августа они созревают естественным путем и становятся наиболее вкусными и полезными. Чтобы плоды росли быстрее и больше, их могут «перекармливать» удобрениями, особенно азотными. Как правило, нитраты накапливаются в корке и прилегающей к ней зеленой части плода», – объяснила Сережина.

Количество удобрений напрямую зависит от полива, условий, в которых они растут и срока сбора урожая. Поэтому в ранних плодах удобрений больше, чем в тех, что собраны в конце лета или осенью.

Главная опасность, которую таят в себе нитраты, в том, что в организме человека они становятся токсичными нитритами. Те, в свою очередь, нарушают транспортную функцию крови и вызывают кислородное голодание тканей. Больше всего от этого страдают дети и люди с хроническими заболеваниями дыхательной, сердечно-сосудистой и выделительной систем.