Жирные кислоты и глицерин, являющиеся ключевыми побочными продуктами жира, приводят к старению организма и хроническим болезням.

Об этом рассказала доцент кафедры биологии и клеточной биологии Университета Вирджинии Эйлин Джоргелиной О’Рурк, передает «Бриф 24», ссылаясь на журнал The Conversation.

Исследования ученых демонстрируют, что уменьшение этих побочных продуктов, особенно с помощью фермента ADH-1, может замедлить старение. Ограничение калорий и такие медикаменты, как рапамицин, сказывается на активности ADH-1, что снижает уровень глицерина, тем самым позволяя лабораторным животным жить дольше.

Автор исследования рассказала, что жирные кислоты являются одним из молекулярных строительных блоков, из которых состоят жиры. Слишком большое количество жирных кислот может нанести вред организму, уменьшить продолжительность жизни человека.