С приходом весны начался сезон сбора березового сока. Телеканал «360» выяснил, как сделать это правильно, не навредив растению, и насколько сок березы полезен для организма.

Специалист по безопасности человека в природной среде, эксперт по экипировке, охотник и путешественник Михаил Ярин рассказал, что нужно выбирать здоровые и более зрелые деревья с целой корой, так как они дают больше сока. И делать зарубку нужно аккуратно, чтобы причинить дереву минимальный вред.

Березовый сок известен своими антиоксидантными свойствами. Он содержит много полезных минералов, таких как калий, кальций и железо.

Помимо этого, в нем присутствуют сахароза, глюкоза, фруктоза и кислоты. Это следует учитывать людям с определенными заболеваниями, например, сахарным диабетом или гастритом.

Основным противопоказанием для употребления березового сока является аллергия на березу.