Сегодня на Всемирном фестивале молодежи каждый желающий может попробовать многонациональную кухню нашей страны. Здесь открылся фестиваль «Гастрономическая карта России», который соберет на одной площадке авторов кулинарных шедевров со всей страны – от Владивостока до Калининграда. Петербург представила кулебяка, которую приготовил член Московской ассоциации кулинаров и Ассоциации шеф-поваров Chef Team Санкт-Петербурга Михаил Гаврилов.

«Нашим гостям мы сегодня представим старинное русское блюдо – кулебяку, приготовленную по классическому рецепту. Я считаю, что это один из идентификаторов нашей кухни, – рассказывает шеф-повар. – Это настоящая рыбная кулебяка. Внутри, в начинке, форель, судак, яйца, грибы, лук, рис».

Представил шеф-повара вице-губернатор Петербурга Борис Пиотровский.

«Петербург – столица культурная, спортивная, а в последние годы становится еще и кулинарной столицей за счет того, что всю вкусную еду мы концентрируем в нашем городе. Мы серьезно взялись за популяризацию нашей кулебяки и сделали из нее, пожалуй, одно из самых красивых и вкусных блюд, которое только можно себе представить. Мне кажется, у нас это получается, и теперь перед нами стоит задача угостить этим вкусным блюдом всех наших друзей», – отметил Борис Пиотровский.