Аналитики сервиса «Пятёрочка Доставка» изучили данные по потреблению сыра в России. Исследование показало, как изменились вкусовые предпочтения россиян, а также какие виды сыра любят в разных регионах нашей страны. Для анализа специалисты использовали данные за период с января по октябрь 2022 и 2023 годов.

В этом году россияне стали съедать в 2,5 раза больше сыра, чем в 2022 году. Самые активные любители сыра живут в Москве и Подмосковье, Санкт-Петербурге, Татарстане и Южном федеральном округе. В этом году город на Неве оказался на третьем месте, уступив столице и Московской области.

В топе самых популярных у россиян сыров лидируют твёрдые и полутвёрдые сорта, на втором месте – плавленые сыры, а на третьем – творожные. Чуть меньший интерес вызывают рассольные, мягкие, сыры с плесенью и растительные сыры.

В этом году стали популярнее творожные сыры: их съели почти в 4 раза больше, чем в предыдущем. На этот результат повлияли жители Краснодарского края и Москвы.

Самый большой интерес у россиян возник к растительному сыру: в этом году объём его потребления вырос в 9 раз. Речь идет о продукте, который внешне похож на обычный сыр, но сделан он из растительных компонентов. Он не содержит животных белков, жиров, углеводов и других элементов животного происхождения. К таким видам сыра относится, например, тофу. Обычно их выбирают вегетарианцы и люди, которые не переносят лактозу. Среди лидеров потребления этого сыра в прошлом году были Северо-Западный и Приволжский федеральный округа, а в этом году к ним присоединился и Центральный.

Однако самым востребованным растительный сыр по-прежнему остаётся не среди москвичей, а среди жителей Северной столицы. В 2023 году петербуржцы съели его в полтора раза больше, чем москвичи. А вот жители Владивостока и Воронежа к растительному сыру оказались равнодушны.