Власти города по инициативе губернатора Александра Беглова продолжают наводить порядок в сфере школьного питания. Как контролируется этот вопрос и какую роль играют родители школьников? Об этом «Петербургскому дневнику» рассказали в управлении социального питания.

Недавно в школе № 152 Красногвардейского района не случился скандал из-за школьного питания. Именно так – не случился, потому что администрация учебного заведения выслушала обе стороны конфликта, пошла на переговоры с возмущенным родителем, а тот по итогу признал свою неправоту. Но история вызвала бурное обсуждение в социальных сетях.

ПРИВЕРЕДЫ

Дочь жителя Малой Охты отказалась в школе есть омлет. Отец написал пост в соцсетях, администрация образовательного учреждения прислала проверку в столовую.

«Работники столовой не являются нашими сотрудниками, – рассказали «Петербургскому дневнику» в администрации школы. – По сути, компания, которая поставляет горячие блюда, арендует нашу столовую, чтобы здесь работать и зарабатывать. Зарплаты у них небольшие, понятно, что у нас не ресторан. Но мы же видим, сколько учеников отказываются от пищи. Одно дело, если весь класс, другое – если один-два человека. Здесь был именно второй случай».

Все это объяснили родителям привередливых детей. Также им рассказали, что все блюда были проверены и на соответствие качеству, и на наличие возбудителей кишечных инфекций. Все параметры оказались в норме.

«Мне позвонил завуч и пригласил побеседовать, – рассказал родитель, с которого начался сыр-бор. – В школе показали продукты, из которых готовят нашим детям. Они очень хорошего качества. Показали технологические карты, утвержденные Министерством образования, в которые просто не имеет смысла добавлять ничего лишнего. Обсудили, почему дети не доедают и отчего это происходит».

А потом отец наблюдал воочию, как дети, придя на завтрак, выпили какао с бутербродом, съели по мандарину и… все. Омлет объявили невкусным, даже не притронувшись. А ведь родителей специально позвали на экскурсию в тот день, когда на завтрак подавали именно омлет. Они его попробовали – понравилось.

«Для чистоты эксперимента обязательно сходим еще раз, – резюмировал папа. – В школе сказали, что можно прийти в любой день – встретит ответственная за питание, выдаст халаты и даст возможность оценить качество блюд. В общем, слова детей мы теперь делим на два, а то и на пять, при сомнениях проверяем самостоятельно, благо есть такая возможность».

ПРЕСТИЖНАЯ И НЕ ОЧЕНЬ

Среди предложений, выдвинутых родителями, были, например, такие: не давать детям фрукты, пока они не съедят горячее; ввести контроль за расходами, чтобы дети не покупали в буфете сладкий перекус до обеда.

Впрочем, самое сложное – убедить детей, что школьная еда, в которой соблюдены нужные пропорции витаминов и калорий, – это не «фу», а вкусная и здоровая пища. Тут показательны некоторые реплики на родительских форумах: «Еда у детей делится на престижную и непрестижную, причем даже не по цене, а по неким недоступным взрослым людям принципам. Бургер, например, куда круче омлета или каши, кола круче ряженки. Стоило бы омлет положить между булок, капнуть соуса и назвать «маффин с яйцом», возможно, стали бы есть». Или, например, такое высказывание: «Дети из зажиточной семьи, как правило, девицы, этим страдают, говорят: «Фу, я это не ем». А потом подкалывают тех, кто ест. Могут даже нищим обозвать! И тогда к ребенку этому начинают относиться предвзято… Надо учить детей быть уверенными в себе. И не идти на поводу у тех, кому просто нравится манипулировать».

БЕЗ КОСТОЧЕК

Временно исполняющая обязанности начальника управления социального питания Наталья Петрова в разговоре с «Петербургским дневником» сообщила, что в 2022 году в городе провели 567 плановых мероприятий по оценке уровня организации питания в социальных учреждениях города, в том числе и в школах. В 2023 году запланировано 695 таких проверок.

«Сотрудники управления проводят аудит документов, сопровождающих процесс организации питания, а также проверяют на месте (с выходом в адрес) всю технологическую цепочку – от момента поставки продуктов до выдачи готовых блюд. Одновременно отбираются пробы готовой продукции и поставляемого сырья, делаются смывы с поверхностей, рук и одежды персонала пищеблока. По результатам готовится перечень рекомендаций по повышению уровня организации питания в конкретном учреждении», – поделилась подробностями Наталья Петрова.

Контроль за едой ведет не только управление, но и школьный совет по питанию. Все жалобы внимательно разбираются и иногда даже служат поводом для внеурочных комиссий.

«У нас был случай, когда по итогам жалоб мы отказались от услуг аутсорсинговой компании, обеспечивающей детей питанием, и заключили договор с другой организацией. Но к нынешнему поставщику у нас претензий нет, – отметили в школе № 152 Красногвардейского района. – А еще был случай, когда по просьбам родителей жареную рыбу поменяли на маленькие тефтели, чтобы без косточек. Мы всегда готовы к диалогу».

В управлении социального питания также уточнили, что случаи разрыва отношений с поставщиками питания единичны.

ОСОБЫЙ КОНТРОЛЬ

Напомним, что по инициативе губернатора Александра Беглова власти города уделяют повышенное внимание качеству питания в школах.

При этом в Петербурге действует целый ряд льгот. Так, бесплатные завтраки полагаются всем ученикам 1-4-х классов. В 5-11-х классах право на бесплатное питание имеют дети из малообеспеченных и многодетных семей, дети-инвалиды, ученики спортивных и кадетских классов. Решением правительства Петербурга бесплатное питание также предоставляется детям, пасынкам и падчерицам участников специальной военной операции.

«В 2023/24 учебном году бесплатное питание получат более 56% школьников и 26% учащихся средних профессиональных учреждений», – рассказали в Смольном.

На совещании перед началом нового учебного года Александр Беглов дал поручение Комитету по образованию, управлению социального питания и главам районных администраций вести постоянный мониторинг качества питания и цен на продукты в школах. Также глава города потребовал обратить особое внимание на работу с обращениями родителей.

ФАКТ:
43 школьных столовые вошли в программу ремонта в Петербурге в 2023 году. Авторами проектов реконструкции стали сами учащиеся. Это получилось благодаря масштабной городской программе.