Роспотребнадзор предостерег петербуржцев от покупки самодельных консервов. Их употребление может привести к смертельно опасному ботулизму.

«Нельзя покупать [консервы] на рынке и у случайных лиц продукты домашнего консервирования в герметически закрытых банках. Зачастую продукты для продажи готовят, обрабатывают и хранят без соблюдения правил гигиены и температурного режима», – сказано в сообщении.

В ведомстве также призвали не покупать у случайных лиц продукты домашнего копчения: крупные окорока, рыбу – особенно опасен толстолобик и другие рыбы, обитающие в придонных слоях воды. Кроме того, в домашних условиях нельзя готовить консервы из грибов, мяса, рыбы, моркови, свеклы, портулака и укропа, поскольку эти продукты трудно отмыть от спор возбудителей ботулизма.

Специалисты отметили, что невооруженным глазом крайне трудно определить наличие спор ботулизма в консервах, поскольку внешний вид, вкус и запах продуктов не изменяется, в редких случаях возможно вздутие консервных банок.