Так ли необходимо варить сосиски перед употреблением? Можно ли есть их, не подвергая этой процедуре? На эти животрепещущие вопросы ответил руководитель Центра экономико-аналитических исследований и IT-технологий Федерального научного центра пищевых систем имени В.М. Горбатова Дмитрий Гордеев, передает «Царьград».

По его словам, сосиски, сардельки и шпикачки, по сути, являются готовыми к употреблению продуктами, то есть по показателям безопасности они должны соответствовать требованиям, указанным в нормативных и законодательных документах. Так что есть их можно и без варки. Однако варить их рекомендуется для того, чтобы придать им сочность и вкусовые качества.

«Но принципиально они близки к вареным колбасам, которые мы обычно едим без термической обработки. Хотя колбасы тоже можно жарить, варить, использовать в приготовлении разных блюд», – добавил специалист.