Какова вероятность обнаружить в брокколи гусениц и как себя обезопасить от такого «сюрприза», объяснил в интервью радио Sputnik автор и ведущий программы «Живая еда» Сергей Малоземов.

«Некоторые люди описывают «встречи» с маленькими червячками в брокколи. Это личинки капустной моли – насекомого, которое, как понятно из названия, питается разными видами капусты, и брокколи оно тоже любит. Если продукт продается в крупной торговой сети, то можно быть уверенными, что у его производителя налажены контроль, сертификация, стандартизация и никаких вредителей на плантациях не допускается. Но если вы выращиваете брокколи на садовом участке или покупаете с рук, вы можете столкнуться с насекомыми. Вряд ли вы будете обрабатывать капусту большим количеством ядохимикатов», – высказался эксперт.

Бояться капустной моли не нужно: даже если вы съедите гусеницу, с медицинской точки зрения ничего не случится.

«Если вы съедите практически любое насекомое, в том числе личинку капустной моли, ничего страшного не случится. Максимум, что может произойти, – это аллергическая реакция. Но, как правило, человек знает, что у него есть аллергия», – добавил Малоземов.

Несмотря на безопасность личинок капустной моли, такой «сюрприз» может надолго испортить аппетит. Чтобы избавиться от гусениц, нужно подержать брокколи в подсоленной воде, советует эксперт.

Он поделился собственным рецептом приготовления брокколи: продукт нужно варить ровно три минуты в подсоленной воде.