Кофе далеко не всегда бодрит, некоторых людей этот напиток успокаивает, отметила в интервью радио Sputnik врач-диетолог Ольга Перевалова. Она объяснила, с какими генетическими особенностями организма это может быть связано.

«У каждого человека есть ген, который отвечает за усвоение кофеина. Если ген активный, то кофеин усваивается быстро, такие люди могут пить по три чашки кофе в день. Есть люди, у которых ген, отвечающий за метаболизм кофеина в организме, работает медленно. В этом случае одной чашки кофе в день достаточно, причем лучше не пить его после 15:00. Две-три чашки в течение дня, особенно после обеда, будут так бодрить человека, что он не заснет до утра, у него нарушится сон. Кофеманами таким людям быть не рекомендуется, иначе можно допиться до гипертонии», – высказалась эксперт.

Люди по-разному реагируют и на теобромин – другой алкалоид, содержащийся в кофе, продолжила она. При повышенной чувствительности к этому веществу человек может ощущать сонливость после употребления напитка, сказала врач.

Врач посоветовала провести домашний тест на скорость метаболизма кофеина, чтобы понимать, какой кофе и как часто можно пить.

«ДНК-тест на кофеин можно сделать в любой лаборатории, это недорого. Можно сделать и простой тест на метаболизм кофеина дома. Утром, когда проснетесь, измерьте давление и пульс, выпейте натощак хороший крепкий кофе – не растворимый, а сваренный в турке или кофемашине, и еще раз измерьте давление и пульс. Например, было давление 120/80, а пульс – 60, стало давление 130/80, а пульс – 70. За два часа кофеин должен усвоиться и показатели должны прийти в норму, если человек находится в спокойном состоянии. Тогда нужно измерить давление и пульс снова. Если давление держится, значит, метаболизм замедлен. В этом случае человеку хватит одной чашки кофе в день, причем растворимого, сублимированного, в котором больше теобромина», – заключила Перевалова.