В Петербурге с 1 июня по 1 сентября 2022 года открылись 183 заведения общественного питания различных форматов, в том числе 44 корнера в фуд-холлах. Об этом свидетельствуют данные сервиса Restoclub.

По данным портала, самыми популярными кухнями стали азиатская (25 новых ресторанов и кафе), итальянская (24), французская (8), грузинская (6), ближневосточная (6). Эксперты связывают большое число открытий заведений азиатской кухни тем, что их любят открывать в фуд-холлах. Если убрать из статистики корнеры, то лидером станут заведения итальянской кухни.

«Кухня Юго-Восточной Азии давно прочно утвердилась в Петербурге. Популярность связана, во-первых, с использованием в приготовлении понятных «простых» продуктов: креветка или рыба, лапша или рис, овощи или фрукты. Вторая причина – заведения именно такого типа любят открывать в фуд-холлах, ведь это недорогая и быстрая в приготовлении еда», – сказал коммерческий директор Restoclub Сергей Захаров.