Яндекс.Метрика
  • Антон Качалов

Агроном Воробьев рассказал, как обманывают покупателей продавцы картофеля

Для этого они используют известную уловку

Молодой картофель труднее сохранить, чем полностью созревшие клубни. Какие условия подходят для этого продукта и как продавцы вводят в заблуждение покупателей, рассказал в интервью радио Sputnik биолог, агроном Михаил Воробьев.

«Молодой картофель не достиг полной фазы зрелости, поэтому клубни у него не очень крупные. В таком картофеле меньше крахмала и больше сахаров, поэтому он имеет более приятный вкус. Но у него очень тонкая кожура. Это является отличительным визуальным признаком. Когда молодой картофель убирают, транспортируют, кожица частично отшелушивается и мякоть обнажается. Именно это не позволяет продукту долго храниться, ведь прочная кожура защищает клубни от высыхания и болезнетворных микроорганизмов», – сказал специалист.

По словам агронома, молодая картошка может какое-то время храниться, другое дело, что не месяцами, как обычный картофель, а одну-две недели при низкой положительной температуре, например, на нижней полке холодильника и лучше в бумажном, а не пластиковом пакете.

Вкусовые качества молодого картофеля и сложности с его хранением делают этот продукт более дорогим товаром, чем полностью созревшие клубни, продолжил агроном. По его словам, с этим связана одна уловка, которую иногда используют продавцы.

«Иногда продавцы пользуются игрой слов в русском языке и пишут на упаковке «свежий картофель». Звучит как «молодой», но это просто описание по ГОСТУ: «свежий» в данном случае значит «не вареный, не сушеный, никак не переработанный». Но иногда на такую уловку покупатели попадаются. То есть обычную картошку моют, красиво упаковывают и пишут «свежий картофель», – добавил Воробьев.

Ранее сообщалось, что в Ленобласти в этом году соберут свыше 200 тысяч тонн картошки.