Лето – самое время для свежих овощей и трав. Вырастить помидоры на балконе или подоконнике – задачка для садоводов-энтузиастов, а вот с выращиванием ароматных трав справится кто угодно! Свежая зелень добавит пикантный аромат блюдам, послужит украшением для десертов и придаст особый вкус напиткам. «Петербургский дневник» собрал самые неприхотливые и быстрорастущие травы, которые можно вырастить дома.

Укроп и петрушка

Пожалуй, самые почитаемые в русской кухне приправы. И укроп, и петрушка очень неприхотливы: достаточно высыпать пакетики с семенами в ящик с землей, полить – и уже через несколько дней появятся первые побеги. Листья, которые можно употребить в пищу, придется подождать несколько недель. Если не забывать поливать и дать растениям достаточно солнца, они станут очень ароматными.

Мята или мелисса

Эти родственные растения чаще всего используются для добавления в чай и другие напитки, а также для украшения десертов. Селекционеры вывели множество сортов с разными оттенками ароматов. Оба растения выращивать из семян можно, но сложно – всходят они не очень охотно. Куда проще купить срезанные растения в маркете и поставить в воду – уже через несколько дней они пустят корни и будут готовы к высадке в грунт. А там уж пойдут в такой рост, что чаем с мятой вы сможете напоить всех гостей.

Кинза (кориандр)

Растение, высоко ценимое в грузинской, вьетнамской и мексиканской кухнях. Ее специфические вкус и аромат никого не оставляют равнодушным – люди делятся на ненавистников кинзы и ее страстных почитателей. Кинза очень неприхотлива и, как правило, без проблем всходит из семян, а к концу лета наверняка зацветет невзрачными белыми цветочками. Кинза требует много солнечного цвета и некрасиво вытягивается, если его недостаточно.

Базилик

Без аромата этой травы невозможно представить итальянскую кухню и, уж конечно, ее любителям стоит попробовать вырастить это растение дома. Базилик легко всходит из семян, формируя плотный шаровидный кустик, который наверняка ароматизирует всю квартиру. Он очень неприхотлив и переносит забывчивость хозяев, лишь иногда опускает листья, напоминая о своих потребностях в воде. Для выращивания дома подойдет и зеленый, и фиолетовый сорта.

Чабрец (тимьян)

Аромат этого растения обладает успокаивающими и легкими противовирусными свойствами, поэтому его можно заваривать в чай при симптомах простуды или тревоге. Кроме того, аромат чабреца прекрасно дополняет блюда из овощей, мяса и рыбы. Это достаточно компактное растение, которое можно вырастить из семян. Он не очень любит прямые солнечные лучи и неприхотлив в поливе.