Какие вредные вещества содержатся в копченых продуктах и к каким последствиям может привести их употребление, рассказала в беседе с радио Sputnik врач-диетолог Елена Чедия.

Копченые продукты не стоит употреблять слишком часто. В такой пище содержится слишком много жира и натрия, считает специалист.

«В норме должно быть три-пять граммов соли в рационе в сутки. Даже если человек совсем не употребляет соль, но не обращает внимания на продукты, которые богаты натрием, те же копчености, то соли в его (ежедневном) рационе получается 20-25 граммов», – высказалась Чедия.

Большое количество натрия, содержащегося в копченостях, никому не принесет пользы, но при определенных заболеваниях оно особенно вредно, продолжила врач.

«При заболеваниях желудочно-кишечного тракта копчености раздражают желудок, создают большую нагрузку на печень», – уточнила диетолог.
Копченые продукты могут также содержать канцерогены, предупредила она.

«Такие продукты коптят дымом, также могут использовать химические добавки, чтобы ускорить процесс. В дыме, выделяемом древесиной, содержатся канцерогены», – заключила Чедия.

Ранее диетолог назвал причины резкого похудения у людей.