Пожилым людям для поддержания здоровья организма стоит адаптировать рацион, отказавшись от некоторых продуктов. Об этом рассказала врач-диетолог, член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Наталья Круглова в беседе с NationNews.

По ее словам, необходимо учитывать состояние пищеварительного тракта, ведь с годами у людей могут проявиться заболевания. Также нужно помнить о состоянии зубов и снижении выработки слюны, что важно для разжевывания пищи. Поэтому такие продукты, как мясо или рыба, лучше есть не в виде кусочков, а в виде фрикаделек или тефтелей.

У людей пожилого возраста нередко наблюдается саркопения – снижение мышечной массы. Поэтому лучше выбирать продукты с высоким содержанием белка.

«Что стоит сокращать в рационе? Наверное, то же, что и людям среднего возраста. Следует обращать внимание на количество сахара и сладких продуктов. Снижается уровень физической активности, поэтому важно не создавать условия для набора веса в старшем возрасте. Сладкие продукты могут быть необъемными, но создавать условия для набора веса из-за калорийности», – добавила Круглова.

Желательно воздержаться от насыщенных жиров: жирных сортов мяса, колбасных изделий, жирных молочных продуктов, соусов. Ограничить нужно и соль, особенно людям с гипертонией. С молочными продуктами следует проявлять осторожность.

«Важный момент: микробиологическая безопасность у людей пожилого возраста. Эффективность работы иммунной системы снижается, поэтому таким пациентам не рекомендуется использовать, например, непастеризованное молоко. Чаще всего это какие-то фермерские продукты. Не рекомендуются продукты и блюда, содержащие сырые яйца, поскольку возникает риск сальмонеллеза. Стоит исключать рыбу, не обработанную термически, чтобы не подвергать себя рискам инфекционных заболеваний», – сказала диетолог.