По остаточному принципу, по которому выстраивается логика любого бизнеса, детей кормить нельзя. Об этом заявил директор городского лицея №369, председатель Ассоциации молодых педагогов России Константин Тхостов. Речь идет о сложном процессе, потому что за последние десятилетия многие совсем разучились расставлять приоритеты.

«В советские времена государство имело стопроцентное влияние на организацию процесса питания в школах и детсадах: сотрудники относились к комбинатам социального питания, которые подчинялись соответствующему ведомству в рамках исполнительной власти. И поставка продуктов шла единообразно во все образовательные организации с государственных складов, куда поступала лучшая продукция. Понятно, что по остаточному принципу, как выстраивается логика любого бизнеса, детей кормить нельзя», – отметил Тхостов.

По словам директора петербургского лицея, реформа питания в школьных столовых давно назрела, но опираться в этом вопросе необходимо на демократические принципы, потому что только в здоровой конкуренции формируется качественный продукт.

«Есть три варианта возможного развития, которые должны помогать выигрывать главному потребителю – детям. Во-первых, это организация питания со стороны государственных комбинатов социального питания, имеющих государственную дотацию и отвечающих перед государством за качество. Во-вторых, это могут быть школьные инфраструктуры, потому что в Петербурге, в отличие от многих других регионов, сохранены сырьевые столовые, где повара готовят из поступающих со складов продуктов. И вот как инфраструктурный объект он может быть включен в штатное расписание образовательной организации, как это было в детских садах раньше, и тогда ответственность за организацию питания лежит уже непосредственно на образовательной организации, а также на ее руководителе. И в-третьих, это коммерческие организаторы питания, которые на конкурентной основе будут включены в реестр городских качественных поставщиков, – рассуждает собеседник «Петербургского дневника». – Единственное, что должно быть четко урегулировано, – те самые склады, куда изначально поступает продукция, соответствующая государственному стандарту. И, конечно, должна быть регуляция города. Нельзя оставлять без внимания то, что является стратегическим объектом для государства, а это дети».

Ранее губернатор Санкт-Петербурга Александр Беглов назвал реформу школьного питания в числе приоритетных вопросов, которые стоят перед городским правительством. В последнее время система стала ухудшаться, поэтому в нее нужно вкладывать деньги, реформировать и улучшать, заявил градоначальник.