Ресторанное сообщество Петербурга предлагает консолидировать усилия и начать широкомасштабную агитацию за вакцинацию. По мнению генерального директора петербургской компании «Теремок» Виталия Свидовского, изменить в лучшую сторону ситуацию с коронавирусом поможет стимулирование горожан и распространение ограничительных мер на как можно большее число компаний.

«Мы предлагаем, чтобы в процесс обязательной вакцинации было вовлечено максимальное количество отраслей городского хозяйства. Сейчас туда не попали, например, строительные компании, там работает большое количество людей, – объяснил Свидовский.  –Также считаем важным развернуть широкомасштабную кампанию по агитации с целью привлечения максимального числа людей к вакцинации, причем этот процесс должен сопровождаться стимулированием граждан в виде премий. И, наконец, администрирование должно быть не затратным для бизнеса, необходимо понимать, как будет проводиться проверка QR-кодов и кто будет нести ответственность в случае «кривых» кодов».

В целом рестораторы ожидают увеличения вакцинированных людей и одновременно оттока посетителей в ресторанах и кафе.

«Сложно спрогнозировать цифры, потеря товарооборота в Москве, когда ввели QR-коды, составила 80 процентов по «Теремку», но тогда количество вакцинированных было гораздо меньше, чем сейчас. Мы ожидаем порядка 50 процентов падения потока», – отметил гендиректор «Теремка».

Также ресторатор спрогнозировал падение доходов сотрудников отрасли.