Сетевым ресторанам быстрого питания, которые работают на фуд-кортах, за пару недель предстоит добиться 100-процентной вакцинации своих сотрудников. В противном случае они не смогут работать в торгово-развлекательных комплексах. «Петербургский дневник» выяснил, как общепит добьется таких показателей и сумеет войти в число отраслей-лидеров по количеству вакцинированных сотрудников.

Как сообщил первый заместитель Комитета по промышленной политике, инновациям и торговле Александр Ситов, одним из условий возобновления работы сетевых ресторанов на фуд-кортах станет 100-процентная вакцинация сотрудников, хотя бы первым компонентом. Исключением могут быть – переболевшие, беременные и несовершеннолетние. Он также уточнил, что решение о частичном возобновлении работы фуд-кортов может быть принято уже в ближайшие дни. Однако к середине августа у всех, кто работает на фуд-кортах, должно быть документальное подтверждение – справка или QR-код.

Как говорят владельцы сетевых ресторанов, на сегодняшний день процент вакцинированных сотрудников колеблется от 30 до 70.

«Изначально мы ориентировались на показатель в 60 процентов. Однако когда стало известно, что для возобновления работы ресторана потребуется 100 процентов, были немного удивлены и обеспокоены, как выполнить. Однако лучше работать, чем простаивать», – говорит совладелец одной из крупных сети ресторанов быстрого питания Виталий Свидовский.

По его словам, добиваться поголовной вакцинации в сети могут разными путями. Первый – это личным примером руководителя и собственника. Второй – уговорами и бонусами. Совсем не сговорчивые, скорее всего, будут не допущены на работу и переведены на удаленку до вакцинации первым компонентом.

Стоит сказать, что перевод на удаленку любого сотрудника ресторана означает для него значимую потерю его дохода.

«Это вполне законно, так как есть разрешение Министерства труда при необходимости переводить сотрудников на удаленную работу», – добавляет исполнительный директор объединения «Рестоград» Александр Ружинский.

Стоит отметить, что в разъяснениях Минтруда также говорится, что в регионах, где вакцинация обязательна,  на период эпидемии работник может быть вообще отстранен от исполнения обязанностей без сохранения заработной платы.

Однако в Петербурге не хотят идти по принудительному сценарию. По словам Александра Ситова, региональные власти рассчитывают на сознательность горожан, и таким образом Санкт-Петербург в вопросах вакцинации станет примером для всех остальных регионов.

Он также добавил, что среди различных отраслей лучше всего дела обстоят на городском транспорте.

«Сфера культуры и образования также показывает неплохие результаты», – резюмировал Александр Ситов.

Вполне очевидно, что в скором времени к вышеперечисленным отраслям прибавится и общепит.