Десять процентов рыбной продукции, которая продается в России, не соответствует требованиям ГОСТа, заявил президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Герман Зверев. 

По его словам, которые приводит «Российская газеты», рыба - излюбленная товарная категория для ловкачей, которые занимаются фальсификацией.

Как отметил эксперт, на качество рыбы, в частности, влияет способ ее перевозки. Сейчас значительная часть обитателей морей и рек перевозится в вагонах-термосах, а не в рефрижераторных вагонах. 

То есть в летнее время рыба, которая перевозится в вагоне-термосе, неминуемо нагревается. Это не влечет угрозы жизни и здоровью, но на потребительские свойства рыбы влияет. 

Герман Зверев добавил, что несмотря на необходимость блюсти качество рыбной продукции, нужно модернизировать ГОСТы, написанные 20-40 лет назад. Сроки хранения рыбы должны быть шире. Следует увеличить их с года до двух лет.