Новый сухой паек разработали ученые из ИТМО. Сначала его придумали для питания в условиях Крайнего Севера, но после поняли, что эти обеды и ужины смогут использовать и военные, и туристы. Аспирант университета Артем Лепешкин рассказал Piter.TV, что невкусные сухие пайки, которые есть сейчас, разработчики взяли за основу, переработали, упаковывали по-другому и добавили БАДы. С их помощью человек будет получать нужное количество витаминов, минералов, белков, жиров и углеводов.

Меняют ученые и упаковку. Нынешняя – алюминиевая.

«Есть специальные ротер-пакеты, которые консервируются, автоклавируются и спокойно хранятся. Они очень удобные и используются почти во всех пайках всех стран, кроме нашей. Также будем прорабатывать способ термической обработки. Сейчас это пламя, вызванное специальной горючей таблеткой. Средство крайне неудобное. Химическое пламя с легкостью может сжечь твою еду. К тому же это пожароопасно. Мы же будем разогревать нашу еду при помощи специальных термопакетов, в которых химически активное вещество при контакте с водой будет создавать нужную температуру для разогрева еды», – рассказал Артем Лепешкин.

Новый сухой паек обещает быть вкусным. В нем будут и завтраки, и обеды, и ужины. И, конечно, перекусы – паштеты, сыры и галеты. На завтрак вкусную кашу на молоке можно будет приправить сухофруктами, которые будут идти как добавка по вкусу. Обеды предполагают три вида мяса и гарнир – гречку, рис, перловку. К нему обязательно подают вкусный соус. На ужин – овощи и мясо. 

«Сейчас проект находится на стадии доработки. Мы подбираем наиболее подходящие ингредиенты для БАДов, формируем конечную рецептуру продуктов и проводим исследования по микрокапсулированию и криоконцентрированию добавок», – добавил аспирант ИТМО. 

Проект полностью подготовят и протестируют к 31 декабря 2020 года. У него уже есть инвесторы, а значит, попробовать сухой паек нового поколения можно будет в следующем году.