Где купить

Первое, что советуют эксперты, – правильно выбрать место, где вы купите сезонное лакомство. Прилавков, расположенных вдоль дороги или возле метро, лучше избегать. 

«Объективно: лучше всего покупать арбузы на рынке. На улицах плоды быстро покрываются дорожной пылью. Выхлопные газы, опять же. Кроме того, на рынке товар всегда проверяют», –  отметила заведующая лабораторией на ООО «Приморский сельскохозяйственный рынок» Мария Лазорко.

Действительно, вся продукция животного и растительного происхождения, которая поступает на городские рынки, проходит специальную проверку.

«Каждую партию арбузов мы проверяем на внешний вид и уровень нитратов. К слову, уже несколько лет нам не попадались ни арбузы ни дыни с нитратами. Остальной же состав проверяют перед декларированием, и к нам на рынок поступает только чистая продукция», – рассказала Мария Лазорко.

По ее словам, чтобы убедиться в том, что арбузы на прилавке прошли все необходимые исследования, любой покупатель вправе попросить продавца показать подтверждающие документы.

Как выбирать

Чтобы купить сладкий и спелый арбуз, необходимо по нему постучать. Да-да, это не миф. Эксперты Роскачества отмечают, что звук должен быть средним между глухим и звонким и напоминать вибрацию.

«Если звук глухой – арбуз перезрел, а если звонкий – наоборот, не вызрел до конца», –  рассказали специалисты.

Не стоит забывать и о внешнем виде арбуза: корочка не должна блестеть или иметь какие-либо повреждения и трещины. Обязательно обратите внимание на так называемое земляное пятно: оно должно быть желтого цвета, причем чем ярче, тем лучше. Но такое пятно на ягоде должно быть лишь одно.

А вот на высохший «хвостик» эксперты ориентироваться не советуют: за время транспортировки даже зеленые «хвостики» могут высохнуть, поэтому определить зрелость арбуза этот критерий не поможет.

Также не следует сдавливать ягоду: характерный треск арбуз издает лишь один раз, и скорее всего это уже случилось во время перевозки.

Еще один известный способ проверить полосатое лакомство – опустить его в воду. Если арбуз не утонул, значит, он спелый, а вот перезревшая ягода на плаву удержаться не сможет.

Директор департамента исследований Роскачества Людмила Викулова рассказала: «Если, разрезав арбуз, вы увидели много белых семечек, это говорит о том, что арбуз удобрялся нитратами. Мякоть при этом созрела быстрее, а на созревании семечек минеральные удобрения никак не сказываются».

Но главное правило, которого советуют придерживаться все эксперты, – тщательно мыть арбуз перед употреблением.

Сколько можно съесть?

Сезон арбузов не очень долгий, поэтому любители полосатой ягоды стараются насытиться им на год вперед. Однако стоит учитывать, что такое лакомство будет полезно далеко не всем.

По словам терапевта, гастроэнтеролога «СМ-клиники» Александры Яковлевой, безопасное количество арбуза для здорового человека составляет 200-300 грамм.

«Злоупотребление этой ягодой может привести к учащенному мочеиспусканию и, как следствие, сильной нагрузке на почки, – пояснила эксперт. – Еще один неприятный симптом – отеки. Особенно если вы едите арбуз вместе с чем-то соленым. Соль задерживает жидкость в организме, что и становится причиной отеков. По этой же причине не стоит злоупотреблять арбузом беременным женщинам».

Александра Яковлева также посоветовала аккуратно относиться к употреблению арбуза или вовсе исключить его из рациона людям с обострениями заболеваний желудочно-кишечного тракта.

«В ягоде содержится много клетчатки, которая в период обострения может раздражать слизистую желудка. Из-за этого могут возникнуть боли, вздутие живота или диарея, – рассказала врач. – Допустимая норма для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта – не более 150 грамм. Однако ее должен определить лечащий врач».

Людям же, которым необходимо ограничивать жидкость, например пациентам с почечной недостаточностью, арбуз совсем противопоказан.

«В целом резких ограничений на употребление арбуза нет. Напротив, в этой ягоде много полезных свойств. Арбуз является одним из чемпионов по содержанию магния, который улучшает работу кровеносной системы. В ягоде содержится много фолиевой кислоты, клетчатки, полезной для пищеварительной системы, и антиоксидантов», – подытожила Александра Яковлева.