Крупнейшие компании России, занимающиеся розничной торговлей, пришли к выводу, что россияне все реже готовят дома. Продажи готовой еды за последние несколько лет увеличились в десятки раз.

Так, в 2018 году за готовую еду вне кафе и ресторанов покупатели отдали более ста миллиардов рублей. Специалисты прогнозируют, что к 2025 году эта цифра станет больше в два раза. Именно такие перспективы подтолкнули ритейлеров к идее создания конкуренции заведениям общепита. Об этом сообщает PITER.TV.

Впрочем, все новое – это хорошо забытое старое. Уже сейчас практически во всех крупных супермаркетах существуют отделы по приготовлению еды, но одна из компаний Петербурга решила пойти еще дальше и открыть собственную фабрику-кухню. Подобные кухни существовали в 1930-х годах и освобождали женщин от необходимости готовки дома. Например, первая ленинградская – Московско-Нарвская фабрика-кухня – готовила 85 тысяч обедов для рабочих в день.

На таких фабриках-кухнях производили, готовили, хранили и подавали еду, а также продавали готовые блюда в кулинариях.