Уже с 1 июля магазины должны будут размещать натуральную молочную продукцию отдельно от той, что содержит растительные жиры. Премьер-министр России Дмитрий Медведев подписал постановление, устанавливающее новые правила продажи «молочки».

Согласно документу, у покупателей должна быть возможность визуально отделить натуральные продукты от тех, в которых использованы добавки. Как отмечено в комментариях к постановлению, раздельное размещение этих товаров позволит покупателям упростить выбор продукции. 

По словам Дмитрия Медведева, в последнее время в нашей промышленности активно используются растительные жиры. Но при всех плюсах такой продукции – сниженная цена и увеличенный срок годности – содержание в ней добавок не всегда указывается на упаковке.

Поэтому теперь натуральная «молочка» будет сопровождаться надписью: «Продукты без заменителя молочного жира». Покупателю уже не нужно будет скрупулезно изучать состав в поисках пальмового масла.

Аналитик ГК «Финам» Алексей Коренев в беседе с корреспондентом «Петербургского дневника» подтвердил, что в таком важном сегменте продаж, как молочная продукция, действительно встречается нерадивое отношение к чаяниям покупателей, а новые правила помогут производителям быть честнее.

«В этом плане грамотный мерчендайзинг с тщательным расположением молочных продуктов отдельно от всех других, несомненно, важен. Значительную роль имеет и своевременное, точное информирование потребителей о базовых свойствах реализуемой продукции, включая и упоминание о наличии или отсутствии в ней растительных жиров», – подчеркнул Алексей Коренев.

Вредны ли заменители для здоровья?

Важно понимать, что молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира произведен на основе молока, но содержит при этом до 50% немолочных компонентов. Наш эксперт врач-диетолог Галина Ильенко рассказала, что самый оптимальный продукт, который нам предлагают в магазинах, – натуральный. 

«Он содержит весь жирнокислотный состав, который называется незаменимым. То есть это очень высокий по биологической ценности продукт, он чрезвычайно важен для всех организмов, особенно для детского, который растет и развивается», – отмечает специалист.

Однако и заменители молочного жира Галина Ильенко не относит к разряду вредных добавок.

«Это история больше для производителя, который стремится удешевить этот продукт. Наверное, нельзя говорить, что это вредно для потребителя: в ограниченных количествах это не вредные продукты. Просто они не являются продуктами высокой биологической ценности и этим они проигрывают натуральным», – подчеркивает эксперт.

По ее словам, растительные жиры не являются базой для роста и развития организма, поэтому и пользы принести не могут. Галина Ильенко также отметила, что в России нет доказательных испытаний о том, что длительное употребление продуктов с включением в состав растительного жира может негативно отразиться на здоровье человека, поэтому и говорить о вреде таких продуктов сложно.

Изменится ли цена?

Предполагается, что нововведения в порядке продажи молочных продуктов будут полезны малым и средним предприятиям, которые производят именно натуральную продукцию: новые правила позволят им конкурировать с крупными производителями.

Логично предположить, что изменения могут сказаться и на стоимости молочных продуктов.

Алексей Коренев отметил, что новые правила потребуют от производителей некоторых временных и финансовых затрат, например на разработку информирующих стикеров.

«Так что на стоимости продукции это однозначно отразится, и не в лучшую сторону. Однако подорожание будет крайне незначительным», – заверяет аналитик.