Оказалось, что 60% одного из главных мясных лакомств петербуржцев - сосисок - не соответствуют нормам ГОСТа. Об этом сообщает «Общественный контроль» города.

Ежегодно Санкт-Петербургская общественная организация потребителей отправляет на экспертизу образцы сосисок разных торговых марок. В 2016 году шесть из двенадцати проверенных образцов содержали ингредиенты, которые не были заявлены на упаковке. В 2017 году производители подошли к процессу строже, и не по ГОСТу были сделаны 30% образцов. Однако в прошедшем 2018 году был побит трехлетний антирекорд: шесть из десяти образцов сосисок (60%) оказались нестандартными. 

Так, специалисты выявили, что в некоторых сосисках есть коллагеновый животный белок. Это значит, что они были сделаны из мяса механической обвалки, обрезков и других мясных отходов. У экспертов возникли претензии также ко внешнему виду некоторых сосисок. Согласно правилам, сосиски в закрытой упаковке должны иметь чистую, сухую поверхность. Некоторые же были загрязнены остатками производства и обрезками. 

«Вздутая упаковка с конденсатом внутри говорит о том, что сосиски неправильно хранились. Конденсат же мог образоваться оттого, что сотрудники магазина, увидев вздутую упаковку,  убрали ее в морозилку, а потом достали и положили на прилавок. Такой продукт надо утилизировать, а не продавать», - отметил заведующий кафедрой технологии мясных, рыбных продуктов и консервирования холодом Университета ИТМО Александр Ишевский.