Специалисты Роскачества разработали рекомендации по выбору мороженого. Информация об этом появилась в соцсетях организации.

Настоящее мороженое обладает определенными качествами, которые может отметить любой покупатель. Лакомство должно иметь чистый и сладкий вкус, плотную, кремообразную консистенцию и однородную структуру. Кусочков льда и жира быть не должно.

Степень жирности мороженого зависит от его классификации. То есть пломбир – самое жирное мороженое. В его составе должно быть минимум 12% жира, максимум – 20%. А сливочное, напротив, не должно содержать более 7,5% жира. 

Если в состав мороженого добавлено пальмовое масло, то на этикетке обязательно такой десерт должен обозначаться как «растительно-сливочный» или «с растительным жиром». 

«Допускается наличие натуральных стабилизаторов и загустителей, таких как камедь рожкового дерева (Е410), гуаровая камедь (Е412), ксантановая камедь (Е415), камедь тары (Е417), пектин (Е440), желатин, альгинат натрия (Е401) и другие. Их содержание, как правило, находится на крайне низком уровне, поэтому они безвредны», – отметили эксперты. 

Вы можете добавить «Петербургский дневник» в «Мои источники».