Петербургская общественная организация "Общественный контроль" в преддверии православной Пасхи проверила качество творога, который предлагают в магазинах города.

За последние 3 года проверки "Общественного контроля" показали, что доля фальсификата молочных продуктов на рынке может составлять до 50% всего представленного ассортимента. И в случае с творогом тенденция неутешительная: половина или более половины образцов не соответствует ГОСТу, а в некоторых молочный жир заменен на пальмовое масло, что является подделкой.

"Общественный контроль" закупил 11 образцов творога, представленных на прилавках Петербурга перед Пасхой 2018 года. Проверка в испытательной лаборатории "Тест-С.-Петербург" показала, что шесть образцов не отвечают обязательным требованиям, а два образца содержат жиры немолочного происхождения, в том числе пальмовое масло.

Отмечается, что в очередной раз в ряду подделок оказался творог "Ладон" производства Бологовского молочного завода из Тверской области. В нем содержится растительный заменитель молочного жира, а ГОСТу продукт не соответствует как по жирности, так и по массовой доле белка.

Также удивил экспертов творог "Низкокалорийный" производителя "Молочное дело – Ивня" из Чувашии. Проверка показала, что жирность 7,5% на упаковке сильно занижена и по факту составляет 12,5%. Низкокалорийным такой продукт назвать никак нельзя, отмечают специалисты.

А производители "Мстинское молоко" из Новгородской области и "Тверца" из Тверской области, наоборот, сэкономили. Их продукты менее жирные, чем указано на упаковках.

В твороге "Просто" (комбинат "Тверца"), "То, что надо!" ("Балтком Юни") и в поддельном "Ладоне" замечено занижение реальных показателей содержания белка, которого, в соответствии с ГОСТом, должно быть не менее 16%.

Один образец 5%-ного творога, приобретенный на рынке "Хасанский" у ИП Бахтадзе Марины Пименовны на развес по цене 180 рублей за килограмм, вовсе не содержал молочных жиров. Реальная доля жира в поддельном твороге составила 35,5%, то есть превышена в 7 раз, а доля белка в 4 раза ниже нормы – 3,52%. Этот случай подтверждает, что покупка продуктов, произведенных на промышленных предприятиях, не так опасна, как покупка безымянных.

Продукты, которые полностью соответствуют требованиям, – "Снежок" от производителя "Лактис" из Великого Новгорода, "Пискаревский" от Пискаревского молзавода, "Аппетитно круглый год" от "Балтком Юни" из Брянской области, "Моя славита" от белорусского производителя "Милковита" и 5%-ный творог от петербургского производителя "Дельта".

Потребителям при выборе творога рекомендуют обращать внимание на внешний вид упаковки: она не должна быть повреждена или вздута. Сам продукт должен храниться в холодильном оборудовании и иметь мягкую, рассыпчатую или мажущуюся консистенцию. Посторонние кислые, горькие и другие привкусы и запахи – признак нарушений при изготовлении или хранении творога.

Вы можете добавить "Петербургский дневник" в "Мои источники".