Всего за 9 лет предпочтения петербуржцев в еде серьезно изменились - мы стали тщательнее выбирать еду. Подавляющее большинство горожан при покупке продуктов читают упаковку.

Пищевики, бойтесь искушенных покупателей, живущих в городе на Неве! Нас больше не обманешь красивой оберткой, на которой мелким шрифтом указаны десятки консервантов и ароматизаторов. Такой вывод можно сделать, ознакомившись с данными Санкт-Петербургского информационно-аналитического центра (ИАЦ).

Согласно исследованию ИАЦ, проведенному в ноябре 2015 г., каждого пятого (20,1 %) петербуржца качество продовольственных товаров не устраивает. Тех, кого оно устраивает, несколько больше (35,9 %). Чаще же всего горожане выставляли трехбалльную оценку (40,7 %). То есть таких респондентов качество еды устраивает и не устраивает в равной мере. По сравнению с 2007 г. картина мнений изменилась в худшую сторону: стало больше крайне недовольных качеством продовольствия, меньше – скорее довольных, также увеличилась доля оценивших его на 3 балла. Отчасти цифры можно объяснить тем, что мы стали разборчивее в еде. Чем больше мы знаем о продуктах, тем требовательнее к ним мы становимся.

Так, подавляющее большинство петербуржцев (86,2 %) при покупке продуктов питания интересуются составом, указанным на упаковке: более половины горожан (55,8 %) знакомятся с ним всегда, еще 30,4 % делают это от случая к случаю, и только 13,8 % никогда его не читают. Петербуржцы в этом смысле превосходят общероссийские показатели. По опросу Всероссийского центра изучения общественного мнения, проведенному осенью 2015 г., упаковку продуктов питания с той или иной периодичностью изучают 63 % опрошенных россиян, в том числе 31 % – регулярно и 32 % – от случая к случаю.

Впрочем, не будем забывать о том, что ознакомление с этикеткой не гарантирует высокое качество товара. Недобросовестные производители зачастую выпускают фальсификат в упаковке, содержащей недостоверные сведения. Для того чтобы покупатель знал, кому можно доверять, в нашем городе стартовала программа "Петербургская марка качества".

Это система добровольной сертификации, рассчитанная на производителей товаров и услуг Санкт-Петербурга и Ленобласти. Реализует программу городской Центр контроля качества. На сайте quality.spb.ru можно найти список производителей, прошедших проверку. Для петербуржцев это дополнительное подтверждение, что товар соответствует заявленному качеству.