С таким предложением выступила ассоциация культурно-гастрономического туризма России. Институт будет заниматься продвижением и популяризацией российской гастрономии за рубежом. Об этой идее рассказала председатель правления ассоциации Ирина Климкина.

«Наша цель — создать крупнейший в стране «мозговой центр», в котором будут по крупицам собирать и изучать историю и современное состояние русской гастрономии, региональных специалитетов», — цитирует Климкину «РИА Новости».

Она также напомнила, что российский институт гастрономии станет шестым в мире после подобных национальных институтов в Испании, Италии, Франции, Турции и Индонезии. Инициативу создания уже поддержали 12 российских вузов, была сформирована рабочая группа, в состав которой вошли представители  таких учебных заведений, как РУДН, РАНХиГС, РЭУ имени Плеханова, РГУТИС и других.